Resep Kwetiau Lengkap Untuk masak di Rumah 4 Varian Resep

Resep Kwetiau Lengkap Untuk masak di Rumah 4 Varian Resep

Go-Batam.co, Resep kwetiau kuah rasanya memang cocok untuk dicoba dan dinikmati kala hujan ataupun di malam hari. Kelezatan cita rasanya pun membuat banyak orang merasa ketagihan untuk terus menyantapnya.

Kuliner khas China ini juga mudah ditemui di pinggir jalan hingga restoran mahal. Pada dasarnya, kwetiau memiliki bentuk dan tekstur yang mirip dengan mie, namun kwetiau diketahui memiliki bentuk yang lebih pipih, lebar, dan kenyal.

Bahan yang cukup dikenal ini menjadi dikenal oleh banyak orang lantaran di olah menjadi berbagai masakan lezat dan menggiurkan. Salah satunya adalah kwetiau siram atau yang sering disebut kwetiau kuah.

Kwetiau kuah ini pun menjadi makanan andalan yang cukup sehat lantaran dicampur dengan berbagai sayuran hingga daging sapi ataupun ayam. Rasanya pun tak kalah lezat. Berikut 4 resep kwetiau kuah yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Kwetiau Kuah Spesial
Bahan:
1 bungkus kwetiau
5 butir bakso sapi, iris-iris
4 batang sawi, potong sesuai selera
50 gr udang kupas
100 gr kol
Air panas secukupnya
Bumbu:
5 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
½ sdm saus tiram
4 siung bawang putih
Ebi, garam, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat kwetiau kuah spesial:
Haluskan ebi, cabai, dan garam.
Masak telur pada minyak panas sembari diorak-arik, masukkan bumbu ulek dan aduk.
Masukkan udang, sayuran, lada, bakso, aduk kembali.
Tuang air panas, kecap ikan, kecap manis, dan minyak wijen, aduk hingga merata.
Masukkan kwetiau dan cabai yang dipotong.
Masak hingga matang dan koreksi rasa.
Siap dinikmati selagi hangat.

Kwetiau Siram Capcay Seafood
Bahan:
Kwetiau secukupnya
2 sdm minyak wijen
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
Minyak dan air secukupnya
Bahan kuah:
100 gr cumi, potong sesuai selera
50 gr udang
1 butir telur
5 butir bakso ikan
1 buah jeruk nipis
10 gr tauge
1 batang wortel
1 buah jagung, potong memanjang
1 buah brokoli
1 buah bawang bombai
4 siung bawang putih
2 batang daun bawang
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm saus sambal
Cabai sesuai selera
2 sdm saus tiram
2 sdm minyak wijen
1 sdm tepung maizena, larutkan
Air, gula, garam, dan kaldu secukupnya

Cara membuat kwetiau capcay seafood:
Didihkan air, rebus kwetiau lalu tiriskan.
Tambahkan bumbu dan aduk hingga harum, sisihkan.
Lumuri cumi dan udang dengan perasan jeruk, tunggu 20 menit dan cuci bersih.
Tumis bawang putih hingga harus, masukkan bawang bombai, cabai, cumi, udang, dan bakso.
Tunggu sesaat dan tambahkan air, wortel, dan bumbu lainnya.
Masukkan kocokan telur dan aduk cepat.
Masukkan sayuran dan larutan tepung maizena, aduk kembali.
Koreksi rasa dan sajikan.

Kwetiau Sapi Siram
Bahan:
Kwetiau secukupnya
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm kecap asin
2 sdm tepung maizena, larutkan
60 gr tauge
300 ml kaldu sapi
250 gr daging sapi, iris-iris
5 siung bawang putih, cincang
Lada, penyedap rasa, garam, dan air secukupnya
Bumbu daging sapi:
500 ml air
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang
Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat kwetiau sapi siram:
Rebus irisan daging sapi dengan bumbu daging hingga terasa empuk.
Tumis bawang putih hingga wangi, lalu masukkan kwetiau, kecap asin, garam, dan penyedap rasa.
Tambahkan tauge dan sayuran, aduk hingga rata dan sajikan.
Didihkan air rebusan kaldu sapi, masukkan kocokan telur dan aduk secara perlahan.
Masukkan larutan tepung maizena sembari terus diaduk.
Koreksi rasa dan siram di atas kwetiau.
Siap dinikmati.

Kwetiau Kuah Telur
Bahan:
1 bungkus kwetiau
50 gr ampela ayam, bersihkan dan potong
50 gr udang, bersihkan
100 gr daging ayam, suwir
8 siung bawang putih
3 butir telur
2 batang sawi
1 batang wortel
2 batang daun bawang
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
Air rebusan ampela
Larutan tepung maizena
Garam, gula, dan lada secukupnya

Cara membuat kwetiau kuah telur:
Didihkan air dan siram kwetiau, tiriskan.
Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daging ayam, udang, dan ampela.
Aduk hingga merata lalu masukkan saus tiram, kecap asin, dan air, tunggu mendidih.
Masukkan sayuran dan beri bumbu sesuai selera.
Kocok telur dan tuang ke kuah sambil terus diaduk.
Tambahkan larutan tepung maizena sembari diaduk.
Siram kwetiau dengan kuah, tambah nikmat dengan sajian bawang goreng.